Kurpitsavoi – hitaiden aamiaisten hemmotteluherkku

Kolme yötä jouluun! Vielä on siis hyvin aikaa ryhtyä tontun toimiin. Tänään tontun kokeilevassa keittiössä valmistuu kurpitsavoi. Kanelilla, neilikalla, inkiväärillä ja muskottipähkinällä maustettu kurpitsavoi on ihanan täyteläistä ja maistuu mahtavalta paahtoleivällä, lusikoituna puuron päälle tai vaikka jugurtin kanssa herkuteltuna. Voisin kuvitella, että myös jäätelö, pannukakku, letut ja vohvelit ovat kurpitsavoin kavereita. Kurpitsavoi on mainio ruokalahja, mutta sitä voi kokata myös ihan itselleen. Jouluna kun on kerrankin aikaa istua aamiaispöydässä vaikka puoleen päivään saakka!

kurpitsavoi

Kurpitsavoi ei nimestään huolimatta sisällä voita, mutta siinä on makua kuten voissa konsanaan. Paksu ja sileä tahna syntyy kurpitsasoseesta, sokerista ja mausteista – se ei siis sisällä mitään eläinperäistä vaan sopii hyvin vegaanisellekin aamiaiselle.

Minä sain idean kurpitsavoin kokkaamiseen törmätessäni lähikaupassa punalaputettuun kurpitsasoseeseen. Inspiraatiota hain luottokokkini Hanna Hurtan uunissa valmistetusta omena-kurpitsahillosta, mutta sähkön hinnan hipoessa pilviä päädyin kuitenkin keittelemään oman versioni hellalla. Mausteita ja niiden määriä voi vaihdella oman maun mukaan, ja sosekin voi koostua yhtä lailla omenasta, päärynästä tai miksei vaikkapa porkkanasta – tai niiden sekoituksesta. Yksinkertaisuuden ja helppouden (ja sen punalaputetun soseen) nimissä minä käytin pelkkää kurpitsaa.

kurpitsavoi

kurpitsavoi

Kurpitsavoi valmistuu puolessa tunnissa, eikä vaadi oikeastaan mitään muuta kuin ainesten mittaamisen kattilaan. Reseptin lopussa mainittu sauvasekoittimella tai tehosekoittimella surruuttaminen ei ole pakollista. Se kuitenkin tekee kurpitsavoista kuohkeampaa ja sileämpää, joten vaikka maku pysyy samana ilmankin suutuntuma muuttuu surauttelun jälkeen vieläkin mukavammaksi.

Kurpitsavoi

350 g valmista kurpitsasosetta
1 dl omenamehua tai omenasiideriä
½ sitruunan mehu
1 ¼ dl ruskeaa sokeria
½ tl kanelia
Ripaus neilikkaa
Ripaus inkivääriä
Ripaus muskottipähkinää
Ripaus suolaa

Mittaa kaikki ainekset kattilaan, sekoita huolella ja anna porista ja pulputtaa keskilämmöllä puolisen tuntia. Älä jätä seosta oman onnensa nojaan vaan muista kauhoa välillä pohjaa myöten, ettei kurpitsavoi ota kattilan pohjaan kiinni. Makujen muhiessa puhdista purnukat ja kannet.

Maistele kypsyyttä ja mausteiden määrää. Lisää tarvittaessa lisää sitruunamehua ja/tai suolaa. Kun maku miellyttää ja seos tuntuu riittävän kypsältä, surauta hela hoito sauvasekoittimella (tai tehosekoittimella, jos sinulla sellainen on) sileämmäksi.

Lusikoi puhtaalla lusikalla sopiviin purnukoihin. Sulje kannet ja koristele nätillä nauhalla tai vaikka juuttinarulla ja ojenna ystävälle, kiikuta kollegalle kiitokseksi kuluneesta vuodesta tai hemmottele itseäsi joulunpyhien pitkillä aamiaisilla.

Kurpitsavoi säilyy jääkaapissa avaamattomana useamman viikon, avattu purkki kannattaa käyttää muutaman päivän kuluessa.

kurpitsavoi

Pst. Jos kurpitsavoin kokkaaminen ei kiinnosta, mutta jokin maistuva lahja pitäisi vielä keksiä, kurkkaa ainakin puolukkasuolan ja suklaapretzelien reseptit!

Käytetyt lahjat kunniaan – joulun planetaariset lahjavinkit

Maailma ei tarvitse enää yhtään uutta tarpeetonta tavaraa. Jokainen harkitsematon ostos ja paniikissa ostettu lahja kuluttaa turhaan luonnonvaroja ja kaivaa syvemmäksi kuoppaa, jonka pohjalta on tälläkin hetkellä kinkkistä kivuta ylös. Ilmastonmuutos kiihtyy, luonnon monimuotoisuus kärsii ja luontokato tulee tutuksi. Vaikka tiedän tämän kaiken, jouluna minunkin mieleni valtaa halu kuluttaa, ostaa ja hankkia. Mainostajat, media, kauppakeskukset ja kasvua kumartavat yritykset ovat tänäkin jouluna luoneet tarpeita, joita en edes tiennyt olevan olemassa.

itse tehty lahja

Enää en kuitenkaan suostu tanssimaan turhakkeiden tahdissa. Kapinoin ja käärin paketteihin vain aineetonta, käytettyä, itse tehtyä ja oikeasti tarpeellista. Lämpimästi suosittelen sinuakin tekemään niin. Jotta planetaarisempien lahjojen kääräiseminen kuusen alle kävisi kätevämmin, päätin koota vinkkilistan, johon on helppo palata tulevina vuosinakin, niin jouluna kuin muina juhlan ja lahjojen hetkinäkin. Tässä se tulee – joulun planetaarinen lahjalista!

1. Käytetty lahja on parempi kuin uusi

Tuoreen Tori.fi:n tekemän kyselytutkimuksen mukaan 95 % suomalaisista ottaa mielellään vastaan käytetyn lahjan. Prosentti on yllättävän korkea ja selittyy varmasti osaksi sillä, että kysely on tehty käytettyjen tavaroiden kauppaan perustuvalla alustalla, mutta haluan uskoa, että suurin osa suomalaisista ajattelee näin. Ainakin omassa kuplassani väite on täysin totta.

Käytetty lahja on parempi kuin uusi, sillä mitä pidempi on tavaran tai vaatteen käyttöikä, sen pienemmäksi sen päästöt per käyttökerta muodostuvat. Vaikka lahja on käytetty, sen valinta on tehty yhtä lailla ajatuksella. Jos pakettiin kääritty muistaminen ei ole löytynyt omista kaapeista, sen etsimiseen on todennäköisesti käytetty paljon enemmän aikaa ja vaivaa kuin uuden, kaupan hyllystä helposti napattavan tavaran. Lisäksi käytettyyn tavaraan liittyy usein tunnearvoa ja tarina, jonka voi liittää osaksi lahjaa.

käytetty lahja

Katso uusin silmin omaa kirjahyllyäsi. Löytyisikö opusten joukosta täsmälahja kummilapselle tai sukulaiselle? Onko jokin vaatteistasi jäänyt vaille suunniteltua käyttöä, ilahtuisiko sisarus siitä tai olisiko se sopiva ystävälle? Olisiko siskontytön jalka kasvanut jo sinulle pieniksi jääneiden luistinten mittaan? Ensimmäiseen omaan kotiin muuttava nuori on todennäköisesti onnessaan keittiöstäsi löytyvistä ylimääräisistä astioista ja perheellistynyt ystävä komeroon unohtuneista lastenvaatteista. Erilaisista peleistä pitävät kaikki ja vanhat, vähälle leikille jääneet lelutkin tuovat taatusti iloa uudelle omistajalleen. Vanhat cd-levyt, kasetit, vinyylit ja ysäriltä tutut korvalappustereot voivat tarjota elämyksiä omille, suvun tai ystäväperheiden teineille.

Käytettyä lahjaa voit etsiä myös kierrätyskeskuksista, vanhojen tavaroiden liikkeistä, kirppareilta ja käytetyn tavaran nettikaupoista ja alustoilta. Muista kuitenkin, että käytetyn tavarankin tulisi olla tarpeellinen, eikä nuhjaantuneista tai rikkinäisistä tavaroista ilahdu kukaan. Jollei tavaroita tai vaatteita pysty korjaamaan, ne kuuluu kierrättää jätepisteisiin.

2. Anna lahjaksi aineetonta

Lahjakortti on aina hyvä idea. Enkä nyt puhu pikamuotiketjujen tai verkkokauppojen lahjakorteista vaan elämyksistä ja omin käsin kirjoitetuista lupauksista. Lahjakorteissa on lupa käyttää luovuutta, sillä korttiin voi kirjata ihan mitä tahansa veneretkestä, rantapäivästä, pyöränhuollosta ja ikkunanpesusta hiihtolenkkiin, lautapeli-iltaan ja hierontahetkeen. Meidän perheessä annettu lahjaksi on annettu edellisten lisäksi ainakin omien taitojen eteenpäin opettamista, pyöräretkiä, lastenhoitoa, leffailtoja ja suklaanmaistelua. Parisuhteellisille puolen vuoden tai 12 kuukauden deittiboksi on myös ihana idea!

treffiboksi

Useat ravintolat ja kahvilat myyvät lahjakortteja. Jos lahjansaajan lempiravintolasta ei sellaista löydy, kortin voi aina kirjoittaa käsin ja liittää mukaan lupauksen yhteisestä illallisesta, lounaasta tai kahvitteluhetkestä. Vaihtoehtoisesti voit kutsua ystävän kotiisi ja luvata lahjakortissa esimerksi italialaisen illan tai vaikka täytekakkukahvit.

Kaikenlaiset kulttuurielämykset ovat mieleisiä meistä useimmille. Hanki liput museoon, elokuviin, teatteriin, balettiin, oopperaan, konserttiin, festareille tai keikalle. Jos et tiedä tarkalleen mistä lahjansaaja pitää tai miltä hänen kalenterinsa näyttää, käsinkirjoitettu lahjakortti pelastaa. Kun kirjaat korttiin, että katsotaan yhdessä sopiva ajankohta, tulee lahjasta varmasti mieleinen. Lippukauppoihin saa tietysti myös avoimia lahjakortteja, jos sellainen tuntuu sopivammalta. Summan ei tarvitse olla suuren suuri, ajatus on kaikista tärkein.

Hemmottelulahjat ovat nekin varsin tervetulleita. Lahjakortti kampaamoon, parturiin, jalkahoitoon, suutarille, kukkakauppaan tai hierojalle tulevat lähes aina tarpeeseen. Kaupunkien kivijalkaliikkeet tarjoavat monenmoisia mahdollisuuksia suklaapuodeista, herkkumyymälöistä ja kahvipaahtimoista kelluntaelämyksiin. Lahjakortteja myydään myös kierrätyskeskuksissa, antikvariaateissa ja muissa käytetyn tavaran kaupoissa ja vaatelainaamoissa.

Aineeton lahja voi olla myös lahja luonnolle tai hätää kärsiville. Voit tehdä lahjoituksen lahjansaajan nimissä vaikka Luonnonperintösäätiölle, Suomen luonnonsuojeluliitolle, John Nurmisen säätiölle tai WWF:lle. Lahjoita ystäväsi tai sukulaisesi puolesta Naisten pankille, https://www.toisenlainenlahja.fi, Punaiselle ristille tai Unicefille. Vastuullinen valinta lahjoituskohteena ovat myös esimerkiksi Eetti ry, Naisten linja, Pelastakaa lapset ry, Vailla vakinaista asuntoa ry. sekä erilaiset eläinsuojeluyhdistykset.

Lisää ihania ideoita aineettomiin joululahjoihin löydät HSY:n Anna jotain muuta -sivustolta!

3. Itse tehty lahja on täynnä tunnetta

Itse tehty lahja lämmittää ainakin minun sydäntäni erityisellä tavalla. Pienen paketin tekeminen onnistuu kaikilta, sen erikoisempia kädentaitoja ei välttämättä tarvita. Helpot ruokalahjat kuten ajatuksella kootun hedelmäkorin, kahden raaka-aineen puolukkasuolan, suklaalla kuorrutetut suolapalat, lakritsijauheessa pyöräytetyt taatelit, kotona leivotun mallasleivän, minikokoiset taatelikakut tai kotikeittiössä keitellyn sinapin ehtii valmistaa vielä aatonaattonakin.

syötävä lahja

syötävä lahja

vegaaninen minitaatelikakku

Villasukat ja patalaput ovat joululahjojen klassikkoja, mutta paljon vähemmälläkin vaivalla saa kaunista aikaan. Neulo superhelppo pipo, panta tai ranteenlämmittimet, virkkaa tiskirätti tai surauta ompelukoneella kangaskaupan palalaarista löydetystä kankaasta lautasliinat. Ekologisin materiaali on se, joka löytyy valmiiksi kotoa. Hyödynnä siis jämälangat esimerkiksi kestovanulappuihin tai vaikka värikkääseen kaulaliinaan. Jos et omista yhtään lankakerää tai kangaspalaa, kierrätyskeskusten askarteluosastot ovat oikeita aarreaittoja vastuulliselle neulojalle, virkkaajalle ja ompelijalle.

itse tehty lahja

itse tehty lahja

Neulottujen ja virkattujen lahjojen mukaan kannattaa muuten liittää pieni korjauspaketti: jämälankaa, parsinneula ja lyhyet ohjeet parsintaan. Vaihtoehtoisesti pehmeän paketin oheen voi lisätä hätäapunumeron, johon soittamalla voitte sopia yhteisestä parsintahetkestä!

4. Tarpeellisen tavaran ostajan muistilista

Joskus oikeasti tarpeellista tavaraa ei voi hankkia käytettynä. Silloin kannattaa tutkia hankittavaa tuotetta tarkemmin. Pohdi, kestääkö tuote sitä käyttöä, johon se on suunniteltu. Selvitä mahdollisuuksien mukaan tuotteen vastuullisuus. Missä se on valmistettu, mistä materiaaleista ja kenen toimesta? Onko yritys tuotteen takana oikeasti vastuullinen?

Rahojen hassaaminen halpatyövoimalla tuotettuun kertakäyttöpikamuotiin tai rihkamaan, jonka joutuu pian korvaamaan uudella, on hölmöä kaikkien kannalta. Mieti myös, mitä tapahtuu, jos vaate vaurioituu tai tuote menee rikki. Onko tuotetta mahdollista huoltaa, saako siihen varaosia tai onko se muuten helposti korjattavissa?

itse tehty lahja

Tämän kaiken sanottuani sanon vielä, että joulu tulee ilman lahjojakin. Lopulta tärkeintä ainakin minulle on rauhoittuminen. Ja kun aattoiltaan lisätään muutama kynttilä, pari joululaulua, jouluateria yhteisessä pöydässä sekä hyasintin ja kuusen tuoksu, on siinä enemmän kuin tarpeeksi.

Ps. Olen kirjoittanut aiheesta lähes joka joulu, täsmälleen vuosi sitten kirjoitetun tekstin pariin pääset tästä: Kääräise pakettiin käytettyä, itse tehtyä tai aineetonta – 5 vinkkiä vastuullisiin joululahjoihin

Kandeeratut jalapenorenkaat – joululahja tulisen ruoan ystävälle

Tässäpä täydellinen lahja, jota jokainen tulisen ruoan ystävä rakastaa: kandeeratut jalapenorenkaat! Cowboy candyksi eli lehmipojan karkiksikin kutsuttu herkku on niin koukuttavaa tavaraa, että sitä kannattaa keitellä saman tien purkki tai pari omaankin jääkaappiin tekeytymään.

kandeeratut jalapenorenkaat

Kandeeratut jalapenorenkaat seikkailivat ympäri somea jo muutama vuosi sitten, mutta kuten aina, meikäminna seurasi jälkijunassa ja pääsi maistamaan kyseisiä karkkeja vasta tänä vuonna. Sitten testailin reseptiä omassa keittiössäni. Yhdistelin eri ohjeita ja lisäsin sekä sitruksen makua luomusitruunan mehusta ja kuoresta että luottomaustettani kuivattua valkosipulia suoraan valkosipulimyllystä.

Sokeroidut jalapenorenkaat maistuvat ihan vain sellaisenaankin suoraan purkista napsittuna, mutta niillä voi herkutella myös tacotorstaina, kebabkeskiviikkona tai pizzaperjantaina. Leivänkin päällisiksi nuo tahmaiset rinkulat sopivat, sekä koristamaan kaikenlaisia aasialaisia annoksia.

kandeeratut jalapenorenkaat

kandeeratut jalapenorenkaat

Parhaimmillaan tämä makean tulinen naposteltava on parin kolmen viikon jälkeen, sillä tulisuus tasaantuu vähitellen. Jos siis ryhdyt toimittamaan tontun virkaa tämän tekstin luettuasi, muista kertoa optimaalisesta tekeytymisajasta myös lahjan saajalle, jotta hänkin osaisi malttaa mielensä. Paitsi siinä tapauksessa, jos tekee kovasti mieli, silloin voi kyllä maistaa. Lupaan olla hiiskumatta asiasta kellekään. (Jos kaipaat heti syötävissä olevia ruokalahjoja kurkkaa myös puolukkasuolan ja suklaapretzeleiden reseptit!)

kandeeratut jalapenorenkaat

kandeeratut jalapenorenkaat

Käytä reilun kokoista kattilaa, sillä sokerinen seos kiehahtaa helposti yli pienemmästä kasarista. Purkit kannattaa valmistella etukäteen, jotta ne ovat valmiina, kun purnukoiden täyttämisen aika koittaa.

Kandeeratut jalapenorenkaat

10–12 jalapenoa
3 ½ dl sokeria
1 ¼ dl omenasiiderietikkaa
½ sitruunan mehu ja kuori
1 tl kuivattua valkosipulia
Ripaus kurkumaa
Ripaus cayennepippuria

Leikkaa jalapenot 3–5 mm renkaiksi. Jos et erityisemmin välitä tulisuudesta, poista siemenet jalapenorenkaista. Ja muista käyttää keittiöhansikkaita tai pestä kädet huolella jalapenorenkaiden käsittelyn jälkeen!

Kaada reilun kokoiseen kattilaan sokeri, omenasiiderietikka, puolen sitruunan mehu ja raastettu kuori sekä mausteet. Kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sitten jalapenorenkaat ja anna keitoksen kuplia toiset 5 minuuttia. Nosta jalapenorenkaat siirapista reikäkauhalla erilliseen astiaan tai suoraan puhtaisiin purkkeihin ja käännä lämpöä suuremmalle. Siirappi saa kiehua kunnolla vielä 5 minuuttia.

Siirrä jalapenorenkaat purkkeihin ja kaada kuuma siirappi niiden päälle. Anna jäähtyä ja siirrä kandeeratut jalapenorenkaat jääkaappiin tekeytymään vähintään viikoksi. Muista kertoa tämä myös onnekkaalle lahjansaajalle, jotta hän osaa siirtää purnukat suoraan jääkaappiin.

kandeeratut jalapenorenkaat

Psst! Jos siirappia jää yli, sitä voi käyttää ruoanlaitossa esim. grillattujen tai paahdettujen kasvisten valelemiseen, salaattikastikkeeseen tai maistella vaikka paahtoleivän päällä. Jalapenosiirappi antaa vinkeän vivahteen myös drinkkeihin tai mocktaileihin!