Luovuus kukkii laiskotellessa. Kuulostaa kliseeltä, mutta on täyttä totta, ainakin minun kohdallani. Parhaat ideat syntyvät silloin kun antaa ajatuksille tilaa vaeltaa, loikoilee laiturilla, pötköttelee peiton alla tai tuijottaa junan ikkunasta ulos tekemättä aktiivisesti mitään. Näin syntyi myös toukokuun sesonkiresepti: tomaattigranola kirsikkatomaateista. Katselin mökin ikkunasta ulos ja mietiskelin mitä tekisi mieleni kokata. Kauden kasviksista tartuin kirsikkatomaatteihin.

Paahdettuihin tomaatteihin en kyllästy koskaan, mutta nyt halusin kokeilla jotain uutta. Päähäni pälkähti idea makeaksi paahtuneiden tomaattien käyttämisestä kuivattujen hedelmien ja marjojen tapaan granolaan sekoitettuna. En perusta kovin makeista mysleistä ja granolaankin sekoitan sokeria maltilla, joten tomaattigranola saattaisi hyvinkin toimia. Pikainen googletus ei antanut yhtään suomenkielistä osumaa, muualla maailmassa tätäkin oli tietenkin jo kokeiltu.

Siispä tuumasta toimeen. Kaivelin kaapeistani kaikki pähkinäpussien pohjat, rouhin kokonaisia manteleita pienemmäksi, pilkoin taatelit ja kaadoin sekaan muutaman desin gluteenittomia kaurahiutaleita. Siskoni perheellä oli sopivasti pienimuotoiset tuparit, joten samalla, kun kokkaisin tomaattigranolaa omien aamiaisteni iloksi, purkittaisin muutaman myös viemisiksi uuteen kotiin. Satsista tulee pellillinen ja siitä riittää sisältöä neljään 4 desilitran purkkiin, joten jos perheesi on pienempi, säädä reseptiä sen mukaan. Jos taas päätät tuplata tomaattigranolan määrän, paahda ainekset parissa erässä.

Huomioithan, että tomaatteja ei reseptissä paahdeta täysin kuiviksi, joten ne eivät välttämättä säily samalla tavalla kuin täysin kuivatut hedelmät. Tomaattigranola onkin syytä syödä parempiin suihin mieluiten seuraavien päivien ja viikkojen aikana kuin säilyttää sitä kaapissa kuukausitolkulla.

Tomaattigranola kirsikkatomaateista

400 g pieniä kirsikkatomaatteja tai helmitomaatteja
50 g kasvimargariinia
1/2 dl ruokosokeria
1/2 dl hunajaa
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
200 g auringonkukansiemeniä
100 g hasselpähkininöitä
100 g mantelirouhetta
50 g saksanpähkinöitä
kourallinen taateleita

Väännä uunin lämpö 125 asteeseen. Puolita tomaatit ja asettele ne leikkuupinta ylöspäin leivinpaperoidulle pellille. Paahda tomaatteja 1,5–2 tuntia, kunnes ne rutistuvat ja saavat vähän väriä (tsekkaa kuvat, jos olet epävarma).

Mittaa kattilaan margariini, ruokosokeri, hunaja ja suola. Keittele hiljalleen kiehuvaksi. Sekoita ja varmista, että sokeri on kokonaan sulanut.

Sekoita kaurahiutaleet, siemenet, pähkinät ja pieneksi pilkotut taatelit toisessa kulhossa. Kaada lämmin rasva-sokeriseos ainesten päälle ja sekoita kunnolla. Levitä seos tasaisesti leivinpaperoidulle pellille ja paahda 160-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Sekoittele seosta pari kertaa paahtamisen aikana, etteivät ainekset ruskistu liikaa.

Anna granolan jäähtyä, lisää joukkoon paahdetut ja jäähtyneet tomaatit. Lusikoi tomaattigranola puhtaisiin purkkeihin ja herkuttele esim. aamiaisjogurtin kera.