Somalialaisessa keittiössä – sambuusit kaikilla mausteilla

Ystäväni asuvat vanhassa hirsitalossa, sellaisessa, missä on aina jotain tekemistä. Kun toinen nurkka saadaan kuntoon, on seuraava jonossa. Kun päivätöistä päästään, alkaa nikkarointi, milloin korjataan terassia, milloin pihasaunaa. Mutta eipä tuo tunnu haittaavan, tekijäihmisiä kun ovat, koko perhe.

omenat

Tekemistä riittää muillekin. Kuluneesta kesästä lähtien apuna ovat aina välillä ahkeroineet kaksi teini-ikäistä poikaa ja yksi tyttö. Ikkunat on kunnostettu yhteistuumin ja pihahommia paiskittu nuorten miesten innokkuudella.

Poikien synnyinmaa on Afganistan, tyttö on lähtöisin Somaliasta. Kukaan ei puhu englantia, siksi yhteinen kieli on suomi, auttava, mutta riittävän hyvä. Kaikki tulevat ymmärretyksi viimeistään elekielellä. Jo täysi-ikäinen tyttö on apuna keittiössä, siivoaa ja vahtii silloin tällöin perheen pienimpiä. Työstä maksetaan kohtuullinen korvaus, mutta tärkeintä on silti kokemus. Työtodistuksen kanssa on helpompi hakea töitä, sitten kun koulut on käyty. Siitä on varmasti hyötyä myös oleskelulupaa uusittaessa.

omenat

Tiedän, että he ovat tulleet Suomeen pari vuotta sitten, mutta tarkemmin en tunne heidän tarinaansa, enkä tohdi sitä udella, mutta matka uuteen, turvalliseen kotimaahan on varmasti ollut pitkä ja kivikkoinen. Jostain muistin syövereistä mieleeni nousee läjä lehtikuvia, mutta painan ne päättäväisesti takaisin lokeroihinsa. Tänne ei ole tultu kauhistelemaan menneitä vaan luomaan uusia muistoja ja perinteitä!

somalialainen ruoka

Syyskuisena sunnuntaina yksi näistä nuorista seisoo suomalaisessa keittiössä ja opastaa meitä ruuanlaitosta innostuneita somalialaisen keittiön saloihin. Ruokalistalla on sambuusi-piiraita, lammaspataa, mausteista riisiä ja maapähkinöistä valmistettavaa jälkiruokaa. Tupakeittiössä leijailee huumaava mausteiden tuoksu.

Olen saapunut paikalle harmillisen myöhään, sillä sambuusi-taikina on jo tehty, kaulittu ja leikattu kolmionmallisiin paloihin. Kaksi innokkainta oppilasta on ehtinyt täyttääkin jo kymmeniä piiraita. Täytettä on onneksi jäljellä vielä sen verran, että ehdin itsekin kokeilemaan tekniikkaa. Yritän kysellä, mitä mausteita naudanjauhelihan ja sipulin sekaan on lisätty. Saan vastauksen: kaikki mausteet. Tämä selvä.

lammaspata

Hellalla on porissut jo pitkään lampaan lapa. Välillä se on päässyt pannulle saamaan väriä ja sitten löytänyt tiensä takaisin kattilaan yhdessä perunoiden, sipulin ja miedohkon vihreän chilin kanssa. Tottuneet kädet kääntelevät kanelitangon, kardemummakotien ja öljyn sekaan lihan keitinliemessä keitettyä riisiä. En pysy valmistusvaiheiden perässä, mutta tuoksu on mieletön.

mausteinen riisi

Minulle kerrotaan, miten sambuusitaikina tehtiin ja kaulittiin. Silmät suurina kuuntelen ja ihmettelen ääneen. Onpa virkistävää olla välillä tekemisissä ruokakulttuurin kanssa, josta ei tiedä yhtään mitään. Pöydällä on pellillinen uunissa paahdettuja maapähkinöitä, joista irroitetaan kuori hyppyyttämällä pähkinöitä ulkoilmassa, jolloin tuuli vie kuoret mennessään. Yksikään pähkinä ei vierähdä maahan. Tätä on selvästi harjoiteltu useammin kuin kerran.

tamarinditahna

Lampaan lapa alkaa olla valmista syötäväksi. Pöytään kannetaan myös tulinen tamarinditahna, johon ihastun ikihyviksi. Sitruksinen tahna maistuu täydelliseltä mausteisen riisin ja lammaspadan kanssa. Pyydän tahnaa pieneen purkkiin mukaan, tämä täytyy yrittää toisintaa myös kotona.

Kun vatsat on täytetty lihapadalla, sambuusit pääsevät pannulle, jossa kuuma öljy kihisee kuumana. Ne paistetaan molemmin puolin rapean ruskeiksi. Olen ahneuksissani santsannut mielettömän makuista lammasta ja nyt harmittaa. Mahtuukohan vatsaan yhtään sambuusia?

sambuusit

Mahtuuhan sinne. Onneksi päälläni on housujen sijaan mekko, ei haittaa vaikka vatsalaukku pullistelee jo pinkeänä. Sitten keitetään teet. Maapähkinät ovat muuntautuneet jonkinlaiseksi halvaksi, joka on niin makeaa, että pieni suupala riittää. Toisella pellillä jähmettyy kookoksesta, sokerista ja maidosta keitetty jälkiruoka. Maistan pikkuruisen nokareen, enempään en pysty.

kuoritut maapähkinät

Opettajamme kaivaa kännykästään kuvia edellisen perjantain id-juhlasta. Vadeille on kasattu herkku poikineen, syötävä ei taatusti ole loppunut kesken. Meille kerrotaan muistakin perinteistä. Kuinka synnyttänyt somalinainen syö 40 päivän ajan aamuisin puuroa ja kuinka paistettuun riisiin heitetään jauhemaisia karamellivärejä, jotta ruuasta tulisi mahdollisimman värikästä ja houkuttelevaa.

maapähkinäherkku

kookosjälkiruoka

Kotiin lähtiessä pakkaan mukaan muutaman sambuusin ja palan maapähkinäherkkua. Mieskin pääsee maistamaan, mistä somalialainen ruokakulttuuri on tehty. Alustavasti oli puhetta, että seuraavalla kerralla saattaisimme päästä tutustumaan afganistanilaiseen keittiöön. Mahtavaa, tämä on kulttuurinvaihtoa parhaimmillaan!

Somalialaiset sambuusit

Tarkkaa reseptiä en mukaani saanut, mutta taikinaan tuli kuulemma muutama desi tavallisia vehnäjauhoja, huoneenlämpöistä hanavettä ja suolaa. Internet onneksi auttaa asettamaan suhteet kohdilleen. Kaulitsemisen ja taikinan esipaistamiseen on useita erilaisia tapoja, minä seuraan sitä, jonka viime sunnuntaina opin.

Kuoritaikina:
4 dl vehnäjauhoja
reilu desi vettä
vajaa teelusikallinen suolaa
rypsiöljyä

Täyte:
500 g naudanjauhelihaa
1 iso sipuli
nippu tuoretta korianteria
kaikki mausteet eli vähintäänkin 1 tl curryjauhetta

Liima:
1 dl vehnäjauhoja
2,5 rkl vettä

Tee ensin täyte. Paista pilkottu sipuli ja jauheliha pannulla, mausta korianterilla ja currylla. Korianterin voi myös jättää pois, tai korvata vaikka sileälehtisellä persiljalla.

sambuusit

Sekoita sitten kuoritaikinan ainekset keskenään öljyä lukuunottamatta. Lisää vettä, jos tuntuu, että taikinasta tulee liian tiukkaa. Pyörittele taikinasta noin kämmenen kokoisia palloja ja taputtele ne sitten litteiksi lieriöiksi. Laita kaksi tai kolme lieriötä päällekkäin (taitavimmat somalinaiset kuulemma kaulitsevat jopa viisi lättyä päällekkäin), sivele jokaiseen väliin rypsiöljyä, joka estää taikinalevyjä tarttumasta toisiinsa lopullisesti. Kaulitse lieriöläjä halkaisijaltaan n. 30 senttiä olevaksi ohueksi pyöryläksi ja leikkaa se sitten neljään lohkoon.

sambuusit

Lämmitä laakea paistinpannu ja paista lohko kerrallaan molemmin puolin kuivalla pannulla. Keskilämmöllä noin minuutti per puoli. Taikinan pitää edelleen jäädä taipuisaksi, joten älä ylikypsennä! Irrota tämän jälkeen taikinakerrokset toisistaan (niiden pitäisi irrota helposti) ja jätä muovin alle odottamaan täyttämistä.

sambuusit

Sekoita liima ja aloita täyttäminen. Taittele kolmiota muistuttavasta taikinalevystä tötterö ja ujuta sen sisään reilu ruokalusikallinen täytettä. Muista käyttää liimaa taitoksissa ja katso, ettei kulmiin jää aukkoja. Sulje tötterö liimalla ja siirry seuraavaan.

sambuusit

Friteeraa täytetyt sambuusit laakealla pannulla runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Öljyn oikean lämpötila kannattaa testata ylijäämätaikinalla: kun taikinapala nousee öljyn pinnalle, voi friteeraaminen alkaa. Valmiit sambuusit voit syödä sellaisenaan tai vaikkapa teekupposen seuraneitinä. Myös kirpakan tulinen tamarinditahna ajaa hyvin dippikastikkeen virkaa.

Täydellisen bloggaajan muotokuva

Muutaman kerran minulta on kysytty minkä supervoiman haluaisin, jos saisin vapaasti valita. Vastausta en ole koskaan pohtinut tosissaan, suusta on yleensä pullahtanut ulos tylsä ja tavanomainen vaihtoehto. Niin kuin nyt vaikka lentäminen, näkymättömyys tai ajassa matkustaminen. Kunnes eräänä kauniina päivänä hehkulamppu pääni päällä valaisi koko huoneen.

Jos valinta joskus osuisi eteeni, tahtoisin ehdottomasti taidon omaksua ihailemieni ihmisten persoonan piirteitä ja kadehdittavia ominaisuuksia. Tuosta vain kauhoisin paperipussiin positiivista ajattelutapaa, kärsivällisyyttä, keskittymiskykyä ja kunnianhimoa kuin irtokarkkikaupassa ikään. Samalla voisin lapata laareihin turhakkeita noukittavaksi niille, jotka niitä tarvitsevat. Pääsisin eroon epäjärjestelmällisyydestä, nipottamisesta, täydellisyyden tavoitteilusta ja huonosta itsetunnosta.

skumppaa kiitos

Pidän itseäni ihan sujuvana kirjoittajana, pätevänä ruoanlaittajana ja muutenkin mainiona mimminä, mutta toivottaisin silti tervetulleeksi paremman version minusta. Sellaisen superluovan, sporttisen ja idearikkaan ajankäytön mestarin, joka suoltaisi tekstiä kaksi kertaa nopeammin ja ehtisi joskus näkemään ystäviäänkin.

Ja sitten on vielä tämä blogi. Kun vuosi toisensa jälkeen jää ilman kutsua blogigaaloihin ja glitterkekkereihin, joissa flaneeraavat samat blogijulkkiset vuodesta toiseen, tulee yön pimeinä tunteina mietittyä, kuuluisinko joukkoon, jos olisin toisenlainen. Ja mitä se toisenlainen tarkoittaa? Yhtä esimerkkiä en pysty valitsemaan, mutta yhdistelemällä lempiblogejani luulisin löytäväni täydellisen yhdistelmän.

Haluaisin olla yhtä hauska kuin Mua lemmitkö vielä, Kustaa -blogin Tiia. Haluaisin osata sorvata tekstiä sohvista, vanhoista silmälaseista, noloista möläytyksistä, ala-asteen runovihoista ja köntsäsalaateista yhtä aikaa kevyesti ja syvällisesti. Sillä lailla diipisti, mutta kuitenkin niin, että lukija tyrskähtelee hallitsemattomasti kesken työpalaverin, kun eksyy epähuomiossa lukemaan aikaansaannoksiani projektipäällikön puheenvuoron aikana.

Haluaisin myös olla samalla tapaa rempseä ja suorapuheinen kuin Savusuolaa-blogin Janica. Kirjoittaa siekailematta tyylillä, joka ei ole kopioitavissa. Uskaltaa puhua omalla äänellä, eikä suoltaa sokeana sitä samaa, mitä kaikki muutkin. Pitää kiinni omista periaatteista ja sanoa ei, kun siltä tuntuu.

Haluaisin olla yhteiskunnallisesti valveutunut, älykäs ja rohkea kuin Emmi Nuorgam. Nainen, joka ei ole pompoteltavissa ja joka seuraa sydäntään välittämättä siitä, mitä muut ajattelevat. Jos saisin kahmittua itselleni edes hitusen Emmin määrätietoisuutta, olisin onnellinen.

Tahtoisin osata kirjoittaa kuin Laura Tähkävuori. Kauniisti, koskettavasti ja runollisia mielenmaisemia maalaillen. Lauran jokainen lause on pieni taideteos – ainutlaatuinen ja ihailun arvoinen.

Tahtoisin olla yhtä positiivinen, pulppuileva ja iloinen kuin seikkailevat äidit Rimma + Laura. Kaksikko, jonka valloittavia reissureportaaseja ja hengästyttäviä valokuvia päädyn selailemaan kerta toisensa jälkeen. Kunpa saisin imettyä itseeni edes puolet siitä lahjakkuudesta, jonka tähän tutkapariin liitän.

hiekkaranta

Sivuhuomautuksena kerrottakoon, että juuri nyt mietin olikohan kadehdittavien ominaisuuksien listaaminen sittenkään ihan viisasta. Pientä epämukavuusalueen riittämättömyyden tunnetta on havaittavissa, mutta jatketaan, kun on kerran ryhdytty.

Ollapa niin kekseliäs ja näppäräsorminen kuin Kaikki paketissa -blogin Jani ja Aleksi ovat. Mikä olisi parempaa lepoa mielelle ja näytön tuijottamisesta väsyneille silmille kuin näpertäminen, käsin tekeminen, kotoilu ja rehellinen askartelu. Saisi meidänkin kotikolo uutta ilmettä ja toimivia yksityiskohtia.

Haluaisin olla yhtä avoin kuin Juliaihminen. Puhua rahasta, työstä, taloudesta, sijoittamisesta ja tienaamisesta ilman, että siihen liittyisi yhtäkään ajatusta siitä, voiko tämän nyt julkaista tai ääneen sanoa. Respect.

Tahtoisin olla yhtä tuottelias ja ammattimainen kuin Lähiömutsin Hanne. Unelmahommissa-kirjan luettuani ihailen järjestelmällisyyttä, tavoitteellisuutta ja kunnianhimoa vieläkin enemmän, mikäli se edes mahdollista on. Saiko sen supervoiman tilattua jostain? Tarve on akuutti!

Samaan aikaan mieleni tekisi olla yhtä kotoinen ja tukevasti maan pinnalla kuin Kokkipottilan Hannele. Kokit ja potit -blogia lukiessa lämpö leviää varpaisiin asti ja tulee jotenkin turvallinen olo. Kaikki on paikallaan ja paljaat jalat puutarhamullassa. Perinteitä arvostaen, mutta uutta luoden.

Lisään listaan vielä yhden ruokablogin, joka ilahduttaa monipuolisella reseptiikallaan ja luovalla tekemisellään. Tässä lajissa käännyn aina ensimmäisenä Hannan sopan puoleen. Osaisinpa olla yhtä hurmaava, helposti lähestyttävä ja hyväntuulinen kuin Hanna, yksi ehdottomista esikuvistani.

Juuri nyt haluaisin kuitenkin olla yhtä aktiivinen ja energinen kuin Pipo silmillä -blogin Milja. Käsittämätön määrä laskupäiviä, puuterilunta, kalliokiipeilyä, polkujuoksua ja luontoretkiä, eikä pelkästään Suomessa vaan ympäri maailmaa. Ei pelkkiä suunnitelmia vaan toimeen tarttumista ja toteuttamista, koska kerran täällä vain eletään. Umpihankea minäkin hiihdän, mutta Milja tekee sen potenssiin sata.

skumppaa kiitos

Siinä se jotakuinkin on, täydellisyys jota tavoitella. Tosin tähän hetkeen tarvitsisin vain pikkuruisen annoksen tahdonvoimaa, pikaisen suihkun ja ripsiväriä. Ja jonkun joka tyrkkäisi minut ylös sohvalta ja kohti ystävän syntymäpäiviä. Sillä luojan kiitos on perjantai!

Festarikesä 2017 – Ilosaaresta Valkeakosken kautta Suvilahteen

Kun mittari näyttää aamulla 11 astetta, tuuli puhaltaa pohjoisesta ja ensimmäiset keltaiset lehdet laskeutuvat maahan, on kai pakko uskoa, että syksy tekee vääjäämättä tuloaan. On siis aika summata festarikesä 2017. Mitä rakastin, mihin vihastuin, kenen ääni vei jalat alta, kuka pyöräytteli sukkia jaloissani, kenellä oli parhaat jutut ja minkä ruokakojun edessä valui kuola?

festarikesä 2017

Ilosaarirock, Joensuu

Rokkineitsyt sai vihdoin mahdollisuuden osallistua pohjois-karjalaiseen ilonpitoon, kun miehen joensuulainen veli kysyi puhelimessa ohimennen, josko meillä olisi tarvetta majoitukselle ja kolmen päivän lipuille. Huusin ”kyllä!” sellaisella voimakkuudella, että soittaja taatusti irvisti linjan toisessa päässä, vaikka luuria piteli korvallaan mies, enkä minä.

ilosaarirock

Jenni vartiainen ilosaarirock

Neljän kilometrin matka majapaikasta festareille taittui lainafillareilla. Porteilla jonoa ei ollut nimeksikään ja jouduimme kumoamaan nestemäiset eväät kurkkuun kahdella kulauksella. Erinomaisen suositeltava systeemi muuten se rannekkeentarkastuksen ja turvatarkastuksen välinen etkoilualue!

ilosaarirock

ilosaarirock

Siskoni huikkasi paria päivää ennen festaria whatsapissa, että nähdään sitten Ilosaaressa. Minä naurahdin, että joo joo, nähdään ja nähdään, kuvitelmissani näin lähinnä liikaa ihmisiä, tuskaista tungosta, pullonkauloja ja pitkiä jonoja, joiden seasta on turha etsiä tuttuja kasvoja. Ensimmäisen kymmenen minuutin aikana törmäsimme osakuntakavereihin, sitten siskoon ja puoli tuntia myöhemmin serkkuihini.

festarikesä 2017

Joensuun laulurinne kylpi auringossa ja Jenni Vartiainen keinui lavalla niin eteerisenä kuin vain Jenni Vartiainen voi. Teepaidalla tarkeni, vaikka vielä aamulla satoi vettä ja mittari näytti reilua kymmentä plusastetta. Ilosaaren on oltava ilmojen herrojen suojeluksessa tai sitten musiikista juopuneiden festarivieraiden alkoholipitoinen hengitysilma repii harmaana roikkuviin pilviin aukon joka ikinen vuosi.

vesala ilosaarirock

festarikesä 2017

Kuljimme keikalta toiselle, istuimme auringossa, seisoimme rokkipoliiseina mikseripöydän vierellä, hypimme hulluina, nauroimme huonolle huumorille, kuuntelimme Rag’n’Bone Manin samettisen synkkää ääntä, joka pyyhkäisi jalat altani ja hytkyimme Parov Stelarin omituisen, mutta ihanan elektroswingin tahtiin. Sitten tuli nälkä.

Ehkä olen tottunut liian hyvään tai ehkä minulla oli vain kriittinen päivä, mutta ruokatarjonta oli koko viikonlopun pahin pettymys. Surkea valikoima ankeita muurikkamättöjä ei vastaa nykykäsitystä festariruuasta. Oli joukossa onneksi muutama valopilkkukin, rovaniemeläinen(!) Roka ja paikallinen Local Bistro, jonka ruoat tosin loppuivat sunnuntaina kesken. Kerubin sapuskoista olin kuullut ennakkoon kehuja, mutta lötköt bataattiranut ja kuivat falafelipullat eivät vakuuttaneet millään mittarilla. Kun ihmettelin tilannetta ääneen minulle kerrottiin, etteivät trendikkäät ruokarekat ja katuruokakojut jaksa lähteä merta edemmäksi kalaan. Harmillista, mutta ymmärrettävää. Toivottavasti myös pohjoiskarjalaiset kokit innostuvat tulevina kesinä rakentamaan ruokarekkoja ja Ilosaarirockin ruokatarjonta monipuolistuu!

bataattiranut

Nopein ja mukavin vessajono löytyi ison teltan takaa: jonoja oli vain yksi ja juttukavereitakin riitti. Vessakokemuksia vertailtiin ja vatsavaivojen oireita analysoitiin porukalla. Yksi käytännön toive järjestävälle organisaatiolle kuitenkin olisi: jos käsidesiastiat on tyhjennetty, vesipisteen yhteydessä on oltava saippuaa. Märät kädet ovat pahin mahdollinen pöpöjen leviämisalusta.

Haloo Helsinki ilosaarirock

ultra bra keltaiset sadetakit

Viikonlopun kruunasivat keltaiset sadetakit, yhteislaulu ja Ultra Bra. Mikä ilo ja nautinto onkaan hoilata mukana, kun ympärille on sattunut kerääntymään puoliammattilaista muusikkojengiä, joka laulaa biisejä stemmoissa! Jokainen sana ja fraasi löytyivät minunkin lihasmuististani, sieltä minne tärkeät asiat tallentuvat.

festarikesä 2017

Kiitän: Ilosaaren ihmettä, leppoisaa tunnelmaa, kompaktia kokoa, anniskelualueiden sijoittelua, festariseuraa, festarimajoitusta, sukupolvikokemusta, ruokailuvälineiden kierrätystä, Vesalaa ja Ultra Brata

Moitin: Epäsiisteyttä, luokatonta festariruokaa, mykkäkoulua, vessajonoja, saippuan ja käsidesin puutetta sekä uloskäynnin karjakäytävää.

Työväen musiikkitapahtuma, Valkeakoski

Jos olen rehellinen (ja minähän olen), ennen tätä kesää tiesin Työväen musiikkitapahtumasta tasan kaksi asiaa. Yksi: se järjestetään Valkeakoskella, kaksi: osakuntalähtöinen Punatähdet on esiintynyt tapahtumassa vuonna nakki. Odotuksia ei siis ollut, päätin ottaa vastaan kaiken mitä annetaan.

jälkiruokaviini jallu

järvikalakeitto

Jo bussissa käteen lykättiin minipullo juhlajuomaa. Perillä odottivat aurinko ja pienimuotoiset avajaisjuhlallisuudet. Järvikalasoppaa, marjatilaviiniä, täytekakkua ja jälkiruokaviiniä, jota jalluksikin kutsutaan. Ympärillä kohosivat punatiiliset tehtaanpiiput, pitkät penkit notkuivat juhlaväkeä ja ohjelmakattaus oli yllättävän monipuolinen. Erityismaininnat virsi- ja viini-iltamalle, Tubeklubille sekä Ykspihlajan Kino-orkesterille!

sanni valkeakosken työväen musiikkitapahtuma

Jos unohdetaan kutsuvierasavajaisten tarjoilut, ei musiikkitapahtuman ruokatarjonta ollut kovin häävi. Voihan toki olla, ettei näille festareille tulla hengailemaan koko päiväksi, vaan tehdään täsmäiskuja. Teoriaa tukee torstain keikkojen yleisö. Vielä puoli tuntia ennen Sannin keikkaa alue on tyhjillään, mutta kun artisti nousi lavalle, tanssilattia oli täynnä. Nälissäni päädyn lopulta maistamaan kiinalaista, ja nautin jokaisesta suupalasta. Ehkä vika olikin omissa asenteissani.

kiinalaista festariruokaa

Bäkkärillä Pete Parkkonen, Heikki Silvennoinen ja Dave Lindholm jo availevat äänijänteitään, mutta artistejakin enemmän minua kiinnostaa seura. Istun ja kuuntelen, nyökyttelen, samaistun ja avaudun itsekin. Kiitos kesän parhaista keskusteluista, Laura.

Pete parkkonen työväen musiikkitapahtuma

Harmittelen, että olen ehtinyt sopia seuraaviksi päiviksi muuta menoa, sillä näissä kyläjuhlissa viettäisin mieluusti koko viikonlopun. Ja kai se on myönnettävä, että kun Pete tarttui mikrofoniin, saatoin vähän huutaa ja hyppiä, mutta sillä lailla hillitysti, tiedättehän.

Kiitän: rouheaa miljöötä, bussikuljetuksen eväitä, kylätunnelmaa, pahvisia ruokatarjottimia, posliinipyttyjä, virsien veisuuta, jälkiruokaviiniä, eturivin väljyyttä, syvällisiä keskusteluja ja Pete Parkkosta

Moitin: kylmää keliä, ravintolatarjonnan vähyyttä, välimatkoja ja Pete Parkkosta, joka ei ottanut paitaa päältänsä

Flow Festival, Helsinki

Toista kertaa peräkkäin tienasin kolmen päivän rannekkeeni talkootyöllä. Vaikka esiintyjäkaarti oli tänäkin vuonna täynnä tuntemattomia suuruuksia, takapihalla järjestettäviä bileitä ei voi jättää väliin. Ei siinäkään tapauksessa, että vuokraa oman kotinsa festarivieraille ja pyörii siskon nurkissa koko viikonlopun.

festarikesä 2017 samppanjaa

Flow Festivalista on vaikea kirjoittaa mitään, mitä ei olisi jo sanottu. Puitteet ovat Suomen mittakaavassa ainutlaatuiset ja joka ikinen festarikoneiston osanen toimii kuin rasvattu. Jopa lauantaina alueelle vyörynyt ukkosmyrsky hanskattiin esimerkillisen hyvin, vaikka etkopussikaljoista juopuneet hipsterit saattoivat muuta väittää. Minut myräkkä yllätti matkalla mustalta teltalta pallolavalle.

flow festival red garden

festarikesä 2017

Olin juuri julistanut instastoorissa uhmaavani ukkosrintamaa, kun harmaa seinä iski päin naamaa. Tungin itseni suojaan muovipalmun alle, Vinyl loungen nurkkaan. Katoksen oviaukko valutti vedet suoraan sandaaleilleni, mutta kännykkä ja käsilaukku sentään säilyivät kuivana. Kun sade hiukan hellitti, liityin kohti uloskäyntiä virtaavaan massaan ja asemoin itseni siskoni sohvalle kuivaan ja lämpimään. Niille sijoilleni jäin.

Bullet Flow Festival

Sunnuntaina perehdytin kuusivuotiaan siskontytön festivaalitunnelmaan. Ensin glitteriä ohimolle ja sitten skidit-diskoon. Tosin lapsien mielestä parasta taisi olla suklaajäätelö ja skeittiparkki, jossa serkukset kuluttivat housunsa rikki ja itsensä uuvuksiin. Tätikin uuvutti itsensä siinä määrin, että poistui sunnuntaina alueelta näkemättä Frank Oceania.

flow festival perhesunnuntai

flow festival perhesunnuntai

Kukkarossa sitkeästi pysyttelevä Matti ujutti itsensä mukaan alueelle, joten ruokatarjonnan testaaminen rajoittui Kimchi & the Chicken Gangin Korea Town House Burgeriin. Kympin purilainen oli koottu Hoi sin -naudasta, punajuuri-kirby-slawsta, raparperiretiisistä ja wasabi-kimchi-majoneesista. Kuulostaa ihanalta, eikö? Pihvi oli kuitenkin liian tiivis ja kuiva, sämpylä höttöinen ja koko purilainen lähes jääkaappikylmä. Toteutus veti maton hyvän idean alta.

flow festival perhesunnuntai

flow festival korealainen burger

Iso kiitos festivaaliorganisaatiolle siitä, että eivät kasvattaneet myytävien lippujen määrää, vaikka festarialue olikin laajempi kuin koskaan. Suuria väkijoukkoja kammoavakin pystyi liikkumaan ja aina löytyi väljä spotti jostain. Mieleenpainuvimman musiikkielämyksen tarjosi tänä vuonna London Grammar, tuntematon bändi, jonka keikalle eksyin vahingossa.

London Grammar Flow Festival

Lana del Rey Flow Festival

Kiitän: Elämyksellistä ympäristöä, punaista puutarhaa, panttijärjestelmää, ukkosmyrskyä, samppanjabaaria, pallolavan kapasiteettia, perhesunnuntaita, lontoolaista kielioppia, lyhyitä vessajonoja, random-ystäviä, vapaaehtoisten organisointia, karonkkaa, Susannaa tiskin takana ja siskoa, joka asuu portteja vastapäätä.

Moitin: kallista ruokaa, hidasta turvatarkastusta ja ammattimaisia pantinkerääjiä.

Kesän paras festariruoka

Tuomariston kokous oli ennätyslyhyt. Noin kahdessa sekunnissa päästiin yhteisymmärrykseen siitä, mihin osoitteeseen pysti ojennetaan. Päätös on poikkeuksellinen, sillä varsinaisesti tämä tapahtuma ei ole festari ollenkaan, vaikka täyttääkin monet festivaaleille asetetut kriteerit: alkoholia on ja aurinko paistaa.

Terviksen kyyttötacot

Onneksi olkoon Savolaisen Osakunnan tervahöyryristeily ja pääkokki Noora Eilola! Valinta oli äärimmäisen helppo, vai mitä tuumaatte tästä vakuuttavasta ruokalistasta, jolla ruokittiin 100 osallistujaa ja joka toteutettiin alkeellisissa oloissa laivan pentterissä ja koulun suurtalouskeittiössä, jossa ei ollut edes uunia?

Tulinen linssikeitto, lehtikaali-tofunuudelit, suklaabanaanit, pannukakkubrunssi, uunipuuro sekä paistetut halloumit kaalisalaatin kera. Reissun ehdoton kohokohta oli Sappion luomutilan lahjoittamista lihoista kokatut kyytönlihatortillat. Tästä ei festarimättö parane. Ottakaahan opiksi Ilosaarirock ja Valkeakoski!